I semi di canapa decorticati conferiscono un sapore gradevole e delicato che ricorda le noci. Possono essere aggiunti in tutte le ricette dolci e salate, a crudo nelle insalate, nei piatti di verdure o di cereali o come snack in qualsiasi momento della giornata. Se ne sconsiglia la cottura per non disperdere le sue proprietà nutritive.